Gnocchi z chorizo Bystry, oliwkami i sosem pomidorowym.
Gnocchi z chorizo Bystry, oliwkami i sosem pomidorowym.
Składniki
• 1,5 kg gnocchi ziemniaczanych
• 300–350 g chorizo od Zakładów Mięsnych Bystry
• 500 g pomidorów koktajlowych
• 140 g pasty pomidorowej
• 4–5 ząbków czosnku, świeżo posiekanych
• 150 g oliwek (czarne lub mix)
• 80 ml oliwy z oliwek
• 150–180 ml wody lub bulionu
• 1 łyżeczka cukru lub miodu
• 1–1,5 łyżeczki suszonego oregano
• ½ łyżeczki płatków chili (opcjonalnie)
• Sól i pieprz do smaku
• 120 g sera Grana Padano
• Opcjonalnie: świeża bazylia lub natka pietruszki
Przygotowanie / 20 min
Krok 1
Chorizo: Pokrój i podsmaż na suchej patelni 4–5 minut aż puści tłuszcz i się zarumieni.
Krok 2
Czosnek i pomidory: Dodaj oliwę, czosnek (nie rumień), a potem pomidory. Smaż 3–4 minuty.
Krok 3
Sos: Dodaj pastę pomidorową, wodę/bulion, przyprawy i oliwki. Gotuj 8–10 min.
Krok 4
Gnocchi: Gotuj w osolonej wodzie do wypłynięcia (ok. 2–3 min).
Krok 5
Łączenie: Przełóż gnocchi do sosu i wymieszaj. Gotuj razem jeszcze chwilę.
Krok 6
Podanie: Podawaj z Grana Padano i świeżymi ziołami. Obok chrupiąca bagietka – idealnie!