Kruche ciasto z salami czosnkowym, pomidorami, pesto i serami
Kruche ciasto z salami czosnkowym, pomidorami, pesto i serami
Składniki
(forma 24–26 cm):
Kruche ciasto:
• 250 g mąki pszennej
• 125 g zimnego masła
• 1 jajko
• ½ łyżeczki soli
Nadzienie:
• 120–150 g salami czosnkowego od Zakładów Mięsnych Bystry
• 3–4 pomidory (np. malinowe)
• 4–5 łyżek pesto bazyliowego
• 200 g sera mozzarella
• 30–40 g sera Grana Padano
• świeżo mielony pieprz
Przygotowanie / >60 min
Krok 1
Ciasto kruche:
Wymieszaj mąkę z solą. Dodaj pokrojone w kostkę zimne masło – rozetrzyj do kruszonki. Dodaj jajko i szybko zagnieć gładkie ciasto. Uformuj kulę, zawiń w folię i włóż do lodówki na 30 min.
Krok 2
Podpiekanie spodu:
Rozwałkuj schłodzone ciasto, wyłóż nim formę. Nakłuj widelcem i podpiecz 15 minut w 180°C – do lekkiego zarumienienia.
Krok 3
Składanie tarty:
Posmaruj spód pesto, ułóż plastry mozzarelli, salami czosnkowe od Bystrego i pomidory. Całość oprósz pieprzem.
Krok 4
Pieczenie:
Wstaw tartę do piekarnika na 20–25 minut w 180°C. Ser ma się rozpuścić, a brzegi przyrumienić.
Krok 5
Wykończenie:
Wyjmij tartę i posyp ją świeżo startym Grana Padano. Odstaw na kilka minut przed pokrojeniem.