Nuggetsy z sosem i lekką, kwaskowatą sałatką z porzeczkowym winegretem
Przepis Mistrza Andrzeja
Nuggetsy z sosem i lekką sałatką z porzeczkowym winegretem
Składniki
Nuggetsy:
- 2 piersi z kurczaka
- sól i świeżo mielony pieprz
- szczypta słodkiej papryki
- 1 jajko
- 3 łyżki mąki pszennej
- 4 łyżki bułki tartej (albo panko, jeśli chcesz superchrupiące)
- olej rzepakowy do smażenia
Sos do maczania:
- 2 łyżki majonezu
- 1 łyżka ketchupu
- 1 łyżeczka sosu Worcester
- kilka kropel soku z cytryny
Sałatka:
- 1 duży pomidor
- 1 ogórek zielony
- kilka listków sałaty (lodowej lub masłowej)
- kilka listków bazylii lub mięty (opcjonalnie)
Winegret:
- 1 łyżka konfitury z białej porzeczki
- 1 łyżka soku z cytryny
- 3 łyżki oliwy
- sól i pieprz
Przygotowanie / 30 min
Krok 1
Wymieszaj majonez, ketchup, sos Worcester i sok z cytryny w małej miseczce i schłódź w lodówce.
Krok 2
Kurczaka pokrój w małe, podłużne kawałki. Dopraw solą, pieprzem i papryką.
Krok 3
Obtocz kolejno w mące, jajku i bułce tartej. Smaż na średnim ogniu z obu stron, aż będą złociste i chrupiące. Odsącz na ręczniku papierowym.
Krok 4
Warzywa pokrój w większe kawałki. W słoiczku wymieszaj składniki winegretu i energicznie potrząśnij. Polej sałatkę tuż przed podaniem.