Sałatka z jajek, brokuła i awokado zawinięta w plastry szynki od Bystrego z majonezem i cytryną
Sałatka z jajek, brokuła i awokado zawinięta w plastry szynki od Bystrego z majonezem i cytryną
Składniki
Sałatka:
• 4 jajka
• 1 mały brokuł (około 250 g)
• 1 dojrzałe awokado
• 1 mała czerwona cebula (opcjonalnie)
• 2–3 łyżki majonezu
• Sok z 1/2 świeżej cytryny (ewentualnie więcej do smaku)
• Skórka otarta z 1/2 cytryny (opcjonalnie, dla dodatkowego aromatu)
• Sól i pieprz do smaku
Do zawijania:
• 8–10 plastrów szynki od Bystrego (cienko krojonej)
Do dekoracji (opcjonalnie):
• Świeży koperek lub pietruszka
Przygotowanie / 15 min
Krok 1
Jajka:
• Ugotuj jajka na twardo przez około 9–10 minut od momentu zagotowania wody.
• Po ugotowaniu przełóż jajka do zimnej wody, aby łatwiej się obrały.
• Obierz jajka i pokrój je w większą kostkę lub drobno, według preferencji.
Krok 2
Brokuł:
• Podziel brokuła na małe różyczki.
• W osolonej, wrzącej wodzie blanszuj brokuła przez 2–3 minuty – powinien pozostać lekko chrupiący.
• Odcedź brokuła i przelej zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania.
Krok 3
Awokado i cebula:
• Przekrój awokado na pół, usuń pestkę, obierz i pokrój w kostkę.
• Jeśli decydujesz się dodać cebulę, obierz ją i pokrój w drobną kostkę.
Krok 4
Łączenie składników:
• W dużej misce delikatnie połącz pokrojone jajka, brokuła, awokado (oraz cebulę, jeśli używasz).
• Dodaj 2–3 łyżki majonezu.
• Wlej sok z 1/2 cytryny i, jeśli lubisz, dodaj odrobinę otartej skórki z cytryny, aby wzbogacić aromat.
• Delikatnie wymieszaj składniki tak, aby majonez i cytrynowy akcent równomiernie obwiązały całość. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Krok 5
Zawijanie w szynkę:
• Na płaskiej powierzchni rozłóż plastry szynki od Bystrego.
• Na każdy plaster nałóż 1–2 łyżki przygotowanej sałatki.
• Zwijaj plastry w roladki, uważając, aby farsz równomiernie się rozłożył i nie wypadł.
Krok 6
Podanie:
• Ułóż roladki na talerzach lub półmiskach.
• Dla dekoracji możesz posypać świeżym koperkiem lub pietruszką.