Quesadille w stylu meksykańskim na jednym placku
Quesadille w stylu meksykańskim na jednym placku
Składniki
- 2 tortille pszenne
- 300 g mielonego mięsa wieprzowo-wołowego od Bystrego
- 1 mała czerwona papryczka chili (lub więcej, jeśli lubisz ostrzejsze smaki)
- 100 g kukurydzy (może być z puszki, odsączonej)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego
- 1 łyżeczka papryki wędzonej
- Sól, pieprz
- 100 g startego sera (np. cheddar)
- 2-3 łyżki salsy pomidorowej (przepis poniżej)
Przygotowanie / 20 min
Krok 1
Farsz:
• Cebulę i czosnek drobno posiekaj i zeszklij na patelni z odrobiną oleju.
• Dodaj mielone mięso, dopraw kminem, papryką wędzoną, solą i pieprzem. Smaż, aż mięso się zarumieni.
• Dodaj posiekaną papryczkę chili i kukurydzę, wymieszaj wszystko i odstaw do przestygnięcia.
Krok 2
Salsa pomidorowa:
• Wymieszaj 2 dojrzałe pomidory (pokrojone w kostkę) z 1 posiekaną cebulką, 1 posiekaną papryczką chili, sokiem z limonki, solą i pieprzem. Dodaj odrobinę świeżej kolendry, jeśli lubisz.
Krok 3
Składanie quesadilli:
• Na jednej tortilli rozłóż równomiernie farsz mięsny.
• Posyp startym serem i polej odrobiną salsy pomidorowej.
Krok 4
Grillowanie:
• Rozgrzej grill do średniej temperatury, ustaw go na bardzo mały ogień, żeby nie przypalić tortilli.
• Połóż tortillę z farszem na grillu, zamknij pokrywę i piecz przez kilka minut, aż ser się rozpuści, a tortilla lekko się zrumieni.
Krok 5
Podanie:
• Pokrój quesadillę na trójkąty i podawaj od razu, najlepiej z dodatkiem guacamole lub dodatkowej salsy