Potrawka z pałek kurczaka z podgrzybkami
Potrawka z pałek kurczaka z podgrzybkami
Składniki
- 4 pałki z kurczaka
- 300 g świeżych podgrzybków (lub 150 g mrożonych)
- 1 cebula (drobno posiekana)
- 2 ząbki czosnku (posiekane)
- 2 łyżki masła klarowanego (lub oleju roślinnego)
- 150 ml śmietanki 30%
- 200 ml bulionu drobiowego
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 łyżeczka musztardy dijon
- 1/2 łyżeczki tymianku
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie / 30 min
Krok 1
Pałki z kurczaka umyj, osusz i oprósz solą oraz pieprzem. Na dużej patelni lub w garnku rozgrzej 1 łyżkę masła klarowanego i obsmaż pałki kurczaka ze wszystkich stron na złoty kolor (około 8-10 minut). Następnie przełóż je na talerz.
Krok 2
Na tej samej patelni rozgrzej pozostałą łyżkę masła i zeszklij cebulę. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez 1-2 minuty. Dodaj podgrzybki, a jeśli używasz mrożonych, wcześniej rozmroź je i odciśnij nadmiar wody. Smaż przez 5-7 minut, aż grzyby zmiękną.
Krok 3
Do patelni z grzybami i cebulą dodaj bulion drobiowy oraz musztardę dijon. Wymieszaj i zagotuj. Zmniejsz ogień i wlej śmietankę, dodaj tymianek, gałkę muszkatołową oraz przypraw solą i pieprzem do smaku. Pałki kurczaka włóż z powrotem do patelni, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 25-30 minut, aż mięso stanie się miękkie i łatwo odchodzi od kości. W razie potrzeby podlej dodatkowym bulionem, aby potrawka miała odpowiednią konsystencję.
Krok 4
Przed podaniem sprawdź przyprawy i ewentualnie dopraw potrawę solą i pieprzem. Posyp potrawkę świeżą natką pietruszki i podawaj z ulubionymi dodatkami, takimi jak ziemniaki puree, kasza lub świeży chleb.