Pizza z czosnkowym salami od Bystrego i pieczarkami-czaszkami
Pizza z czosnkowym salami od Bystrego i pieczarkami-czaszkami
Składniki
Ciasto:
• 250 g mąki typu „00” lub uniwersalnej
• 160 ml ciepłej wody
• 1 łyżeczka suchych drożdży
• ½ łyżeczki cukru
• ½ łyżeczki soli
• 1 łyżka oliwy
Sos pomidorowy:
• 200 ml passaty pomidorowej
• 1 ząbek czosnku (drobno starty)
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• ½ łyżeczki cukru
• sól, pieprz do smaku
• 1 łyżka oliwy
Dodatki:
• ok. 80–100 g czosnkowego salami od Zakładów Mięsnych Bystry, pokrojonego w cienkie plasterki
• 6–8 średnich pieczarek
• 100 g tartego sera mozzarella
• opcjonalnie: świeża bazylia do wykończenia
Przygotowanie / 30 min
Krok 1
1. W misce połącz drożdże, cukier i ciepłą wodę. Odstaw na 5 minut, aż drożdże się spienią.
2. Dodaj mąkę, sól i oliwę. Wyrób elastyczne ciasto (ok. 8–10 minut ręcznie lub 5 minut mikserem).
3. Przykryj i odstaw na 1 godzinę do wyrośnięcia.
Krok 2
1. Na patelni podsmaż krótko czosnek na oliwie, dodaj passatę i przyprawy.
2. Gotuj 10–15 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
Krok 3
1. Obierz pieczarki i odetnij trzonki.
2. Nożem lub łyżeczką wydrąż delikatnie oczodoły i „nos” w kapeluszu.
3. Ostrzem noża możesz zaznaczyć lekkie „pęknięcia” jak w czaszce — po upieczeniu efekt będzie niesamowity!
Krok 4
1. Rozwałkuj ciasto na okrągły placek.
2. Posmaruj sosem pomidorowym, posyp mozzarellą.
3. Ułóż plastry czosnkowego salami, a pomiędzy nimi pieczarki-czaszki.
Krok 5
Piecz w 250°C (najlepiej na kamieniu lub blasze) przez 8–10 minut, aż brzegi będą rumiane, a ser lekko przyrumieniony.