Piersi z kurczaka po meksykańsku z pomidorową salsą
Piersi z kurczaka po meksykańsku
z pomidorową salsą
Składniki
- Pierś kurczaka / 400g
- Przyprawa do pikantnego kurczaka/ 4 łyżeczki
- Pomidory / 8 szt.
- Cebula / 1 szt.
- Ząbki czosnku / 2 szt.
- Koncentrat pomidorowy / 1 łyżeczka
- Kolendra w całości (ziarenka)
/ 1 łyżeczka - Świeża kolendra / 1 pęczek
- Limonka / 1 szt.
- Oliwa z oliwek / 60 ml
- Bagietka / 1 szt.
- Oliwa aromatyzowana ziołami / 4 łyżki
Przygotowanie / 30 min
Krok 1
Piersi umyj i osusz. W miseczce połącz przyprawę do pikantnego kurczaka, oraz utartą kolendrę, połącz z oliwą (30 ml) i wymieszaj. Piersi natrzyj marynatą i odstaw do lodówki na 15 minut.
Krok 2
Pomidory pokrój na ćwiartki, wytnij gniazda – powstałe fileciki pomidora pokrój w kostkę. Cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek posiekaj.
Krok 3
W miseczce połącz składniki pomidorowej salsy: pomidory, cebulę, czosnek, pokrojoną kolendrę, koncentrat oraz oliwę. Salsę wymieszaj i dopraw do smaku sokiem z limonki.
Krok 4
Bagietkę pokrój na kromki. Każdą kromkę bagietki skrop łyżką aromatyzowanej oliwy i podpiecz w piecu przez około 10 minut w 180°C. Piersi smaż na rozgrzanym grillu po 4-5 minut z każdej strony. Tak przygotowany kurczak będzie miał chrupiącą skórkę i będzie soczysty w środku. Gotowe piersi podawaj z pomidorową salsą i chrupiącą ziołową bagietką.