Makaron Penne z Salami, Mozzarellą, Bazylią i Pomidorami Koktajlowymi
Makaron Penne z Salami, Mozzarellą, Bazylią i Pomidorami Koktajlowymi
Składniki
- 400 g makaronu penne
- 200 g salami od Zakładów Mięsnych Bystry, pokrojonego w cienkie plastry
- 200 g sera mozzarella (najlepiej w kulkach lub w kostce)
- 300 g pomidorów koktajlowych, przekrojonych na połówki
- Garść świeżych liści bazylii
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- Opcjonalnie: parmezan do posypania
Przygotowanie / 15 min
Krok 1
W dużym garnku zagotuj wodę z solą. Dodaj makaron penne i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente (około 9–11 minut). Odcedź makaron, zachowując 1/2 szklanki wody z gotowania, która może być przydatna do sosu.
Krok 2
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj czosnek i smaż przez chwilę, aż zacznie wydzielać aromat. Włóż plastry salami i smaż przez 2-3 minuty, aż staną się chrupiące i lekko zrumienione. Jeśli salami wypuści za dużo tłuszczu, możesz je odsączyć na papierowym ręczniku.
Krok 3
Na patelni z salami dodaj ugotowany makaron penne i dokładnie wymieszaj. Dodaj pomidory koktajlowe oraz mozzarellę pokrojoną na kawałki lub podzieloną na kulki. Dolej trochę wody z gotowania makaronu, jeśli danie wydaje się zbyt suche. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Krok 4
Całość dokładnie wymieszaj i posyp świeżymi liśćmi bazylii. Jeśli lubisz, posyp danie startym parmezanem.
Uwagi
Jeśli chcesz, możesz dodać do dania trochę chili, aby nadać mu ostrości.
Danie jest pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno, dlatego może być świetną propozycją na lunch do pracy.