Hot dogi z kiełbaskami Bystry, domowym keczupem, kukurydzą i prażoną cebulką
Hot dogi z kiełbaskami Bystry, domowym keczupem, kukurydzą i prażoną cebulką
Składniki
Składniki:
Kiełbaski & bułki:
• 4 dobrej jakości kiełbaski grillowe – np. Kiełbaski śląskie lub z szynki od Zakładów Mięsnych Bystry
• 4 bułki do hot dogów – najlepiej maślane lub podgrzane na chrupko
• Masło do podsmażenia (opcjonalnie)
Domowy keczup:
• 500 g passaty pomidorowej
• 1 ząbek czosnku (drobno starty)
• 2 łyżki octu jabłkowego
• 2 łyżki brązowego cukru
• 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
• 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
• Sól i pieprz do smaku
• 1 łyżka oliwy z oliwek
Dodatki:
• 4 łyżki gotowanej kukurydzy (z puszki lub świeżej)
• 4 łyżki prażonej cebulki (kupnej lub domowej)
• Musztarda francuska lub miodowa (opcjonalnie)
• Ogórek kiszony lub konserwowy pokrojony w cienkie plasterki (opcjonalnie)
• Świeży szczypiorek do posypania (opcjonalnie)
Przygotowanie / 30 min
Krok 1
Domowy keczup
- Na małej patelni lub rondelku rozgrzej oliwę, dodaj czosnek i smaż chwilę na małym ogniu.
- Wlej passatę pomidorową, dodaj ocet, cukier, przyprawy.
- Gotuj na małym ogniu przez 15–20 minut, aż sos zgęstnieje i lekko ściemnieje. Na końcu dopraw solą i pieprzem.
- Zblenduj na gładko (jeśli chcesz) i odstaw do ostygnięcia
Krok 2
Kiełbaski
- Rozgrzej grill, patelnię grillową lub zwykłą patelnię.
- Kiełbaski Bystry grilluj lub smaż przez 6–8 minut, aż będą rumiane i gorące w środku.
- Możesz lekko naciąć skórkę, by się nie zwijały i lepiej przeszły aromatem.
Krok 3
Bułki
- Przekrój bułki do hot dogów wzdłuż (nie do końca, jak „łódki”).
- Możesz je lekko podpiec na patelni z masłem lub w piekarniku, by były lekko chrupiące w środku.
Krok 4
Składanie hot dogów
- Do każdej bułki włóż gorącą kiełbaskę od Bystrego.
- Polej domowym keczupem (i ewentualnie musztardą).
- Posyp gotowaną kukurydzą, prażoną cebulką, a na koniec dodaj cienkie plasterki ogórka (opcjonalnie).
- Dla świeżości możesz posypać odrobiną szczypiorku.