Grillowane awokado z sałatką z pomidorów malinowych, kaparów i sera owczego.
Przepis Mistrza Andrzeja
Grillowane awokado z sałatką z pomidorów malinowych, kaparów i sera owczego.
Składniki
Awokado:
• 2 dojrzałe, ale jędrne awokado (przekrojone na pół, bez pestki)
• Oliwa z oliwek
• Sól, świeżo mielony pieprz
Sałatka:
• 400 g pomidorów malinowych (pokrojonych w grubą kostkę lub cząstki)
• 1 mała czerwona cebula (cienko pokrojona w piórka)
• 2 łyżki kaparów
• 100 g owczego sera typu feta (najlepiej solonego, pokruszonego)
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżka posiekanej świeżej kolendry
Dressing:
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1,5 łyżki octu z białego wina
• 1 łyżeczka miodu
• Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie / 15 min
Krok 1
Grillowanie awokado
- Awokado przekrój na pół i usuń pestki.
- Skrop oliwą, dopraw solą i pieprzem.
- Grilluj miąższem do dołu na dobrze rozgrzanym grillu lub patelni grillowej przez ok. 2–3 minuty, aż pojawią się wyraźne paski grillowe i owoc lekko zmięknie.
Krok 2
Przygotowanie sałatki
- W dużej misce połącz pomidory, cebulę, kapary i pokruszony ser.
- Dodaj natkę pietruszki i kolendrę.
- W osobnej miseczce wymieszaj składniki dressingu: oliwę, ocet, miód, sól i pieprz.
- Polej sałatkę dressingiem i delikatnie wymieszaj.
Krok 3
Serwowanie
- Ułóż połówki grillowanego awokado na talerzach.
- Do wgłębienia po pestce nałóż porcję sałatki, a resztę podaj obok lub wokół.
- Skrop całość odrobiną oliwy i świeżo zmielonym pieprzem przed podaniem.