Grillowana kiełbasa od Bystrego z musztardą jeżynową
Przepis Mistrza Andrzeja
Grillowana kiełbasa od Bystrego z musztardą jeżynową
Składniki
- 4 kiełbasy od Bystrego
- 2 garście świeżych jeżyn (ok. 150 g)
- 2 łyżki miodu lipowego
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 1 łyżeczka ziarnistej musztardy
- 1 łyżeczka musztardy sarepskiej
- sól i świeżo mielony pieprz do smaku
- świeży tymianek lub rozmaryn (do dekoracji)
Przygotowanie / 20 min
Krok 1
Rozgrzej grill do średniej temperatury. Nacinij kiełbasy w kilku miejscach, aby równomiernie się upiekły i nie pękały. Grilluj 8–10 minut, często obracając, aż będą rumiane i chrupiące.
Krok 2
Jeżyny przełóż do rondelka, dodaj miód i ocet jabłkowy. Podgrzewaj na małym ogniu ok. 5 minut, aż owoce się rozpadną. Przetrzyj przez sito, aby pozbyć się pestek. Do powstałego sosu dodaj obie musztardy, dopraw solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj. Jeśli sos jest zbyt gęsty – dodaj odrobinę wody, jeśli za rzadki – podgrzewaj chwilę dłużej.
Krok 3
Gorącą kiełbasę podaj z porcją musztardy jeżynowej. Udekoruj świeżym tymiankiem lub rozmarynem. Idealnie smakuje z chrupiącym chlebem z rusztu i kiszonym ogórkiem.