Gotowane jajka z sosem tatarskim i dojrzewającą szynką od Bystrego
Gotowane jajka z sosem tatarskim i dojrzewającą szynką od Bystrego
Składniki
Jajka i dodatki:
• 6 jajek (najlepiej wiejskich)
• 6 cienkich plastrów dojrzewającej szynki od Bystrego
Sos tatarski:
• 150 g majonezu dobrej jakości
• 1 łyżeczka musztardy dijon
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 3 ogórki konserwowe (drobno posiekane)
• 1 łyżka kaparów (posiekanych)
• 1/2 małej cebuli lub 1 szalotka (bardzo drobno posiekana)
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Przygotowanie / 15 min
Krok 1
Gotowanie jajek:
• Jajka włóż do garnka z zimną wodą i zagotuj.
• Po zagotowaniu zmniejsz ogień i gotuj 8–9 minut (na twardo).
• Przełóż jajka do zimnej wody z lodem i pozostaw na kilka minut, aby zatrzymać proces gotowania. • Obierz jajka i przekrój je na pół wzdłuż.
Krok 2
Przygotowanie sosu tatarskiego: • W misce wymieszaj majonez, musztardę i sok z cytryny. • Dodaj drobno posiekane ogórki, kapary, cebulę oraz natkę pietruszki. • Dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem do smaku. • Wymieszaj dokładnie i odstaw na kilka minut, aby smaki się przegryzły.
Krok 3
Kompozycja dania:
• Na talerzu rozprowadź równą warstwę sosu tatarskiego – będzie stanowić podstawę dania.
• Na sosie ułóż połówki jajek (żółtkiem do góry).
• Na wierzchu każdej połówki jajka ułóż cienki plaster dojrzewającej szynki od Bystrego, delikatnie układając go w lekko falującą formę.