Gołąbki z młodej kapusty z białą kiełbasą i grillowanym bobem
Gołąbki z młodej kapusty z białą kiełbasą i grillowanym bobem
Składniki
- 1 główka młodej kapusty
- 300 g białej kiełbasy od Bystrego (surowej)
- 1 mały ryż
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- Sól, pieprz, majeranek
- 1 szklanka bulionu
- 200 ml śmietany 18%
- 2 łyżki tartego chrzanu
- 500 g świeżego bobu
- Olej do grillowania
Przygotowanie / 60 min
Krok 1
Farsz do gołąbków:
• Cebulę i czosnek drobno posiekaj i zeszklij na patelni z odrobiną oleju.
• Białą kiełbasę pokrój na mniejsze kawałki i dodaj do cebuli, smaż, aż się lekko zarumieni.
• Dodaj ugotowany ryż, dopraw solą, pieprzem i majerankiem. Wymieszaj wszystko na jednolitą masę.
Krok 2
Przygotowanie gołąbków:
• Z kapusty usuń wierzchnie liście i sparz je wrzątkiem, żeby były miękkie.
• Na każdy liść nałóż porcję farszu i zawiń gołąbki.
• Ułóż je w naczyniu żaroodpornym, podlej bulionem i duś pod przykryciem przez około 30-40 minut.
Krok 3
Grillowanie gołąbków:
• Po uduszeniu gołąbki wyjmij z naczynia i delikatnie osusz.
• Rozgrzej grill i ułóż gołąbki na ruszcie na kilka minut, aż lekko się przyrumienią z każdej strony.
Krok 4
Grillowanie bobu:
• Bób obierz z łupin, skrop oliwą, dopraw solą i pieprzem.
• Grilluj na rozgrzanym grillu przez kilka minut, aż będzie lekko przypieczony.
Krok 5
Sos chrzanowy:
• W miseczce wymieszaj śmietanę z tartym chrzanem, dopraw solą i pieprzem do smaku.
Krok 6
Podanie:
• Gołąbki podawaj z grillowanym bobem i sosem chrzanowym na boku.
• Do tego możesz dodać lekką sałatkę z rukoli i pomidorów, żeby danie było jeszcze bardziej letnie.