Wiedza
Ciasto Marchewkowe
Ciasto Marchewkowe
Składniki
Ciasto marchewkowe (ok. 850 g):
• 250 g startej marchwi (drobne oczka)
• 160 g cukru (biały lub trzcinowy)
• 150 ml oleju roślinnego
• 3 jajka (M)
• 200 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki sody
• 1 łyżeczka cynamonu
• ½ łyżeczki imbiru mielonego
• Szczypta soli
• 50 g posiekanych orzechów włoskich (opcjonalnie)
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• Skórka otarta z ½ pomarańczy (opcjonalnie – super podbija smak)
Krem z białej czekolady (ok. 350 g):
• 200 g białej czekolady
• 200 g serka kremowego typu Philadelphia (schłodzonego)
• 50 g masła (miękkiego)
Przygotowanie / 30 min
Krok 1
Ciasto marchewkowe
1. Rozgrzej piekarnik do 170°C góra–dół.
2. W misce wymieszaj: jajka + cukier + olej + wanilię.
3. Dodaj startą marchew i zamieszaj.
4. W drugiej misce połącz suche składniki:
mąka, proszek do pieczenia, soda, cynamon, imbir, sól.
5. Dodaj suche do mokrych, wymieszaj tylko do połączenia.
6. Dorzuć orzechy, delikatnie zamieszaj.
7. Przelej masę do formy 22 cm.
8. Piecz 40–50 min, do tzw. suchego patyczka.
9. Ostudź całkowicie.
Krok 2
Krem z białej czekolady
1. Rozpuść białą czekoladę w kąpieli wodnej lub mikrofalówce, odstaw do lekkiego ostudzenia.
2. Utrzyj masło na puszysto (ok. 2 min).
3. Dodaj serek i miksuj krótko, tylko do połączenia.
4. Wlej przestudzoną czekoladę cienkim strumieniem, miksując na małych obrotach.
5. Odstaw krem do lodówki na 10–15 min, aby lekko stężał.
Krok 3
Wykończenie
Posmaruj wierzch ciasta kremem, tworząc falbanki łyżką lub szpatułą.