Chłodnik z ogórków małosolnych
Chłodnik z ogórków małosolnych
Składniki
500 ml kefiru (schłodzonego)
- 300 g ogórków małosolnych
- 150 g szynki z kociołka od Bystrego
- 1 świeży ogórek gruntowy
- 1 pęczek rzodkiewek
- 1/2 pęczka koperku
- 1/2 pęczka szczypiorku
- 1 ząbek czosnku (opcjonalnie, drobno starty)
- Sól i pieprz do smaku
- Kilka kropli soku z cytryny (do smaku)
Przygotowanie / 30 min
Krok 1
Ogórki:
Małosolne pokrój w cienkie plasterki lub niewielką kostkę.
Świeżego ogórka zetrzyj na tarce lub pokrój w słupki.
Krok 2
Rzodkiewki i zioła:
Rzodkiewki pokrój w cienkie plasterki.
Koperek i szczypiorek drobno posiekaj.
Krok 3
Szynka z kociołka:
Szynkę pokrój w cienkie plastry i zwiń w zgrabne stróżki – to właśnie nimi udekorujesz gotowe talerze.
Można ją też pokroić w kostkę lub paseczki i dodać bezpośrednio do chłodnika – każda metoda będzie dobra.
Krok 4
Chłodnik:
W misce wymieszaj kefir z czosnkiem, solą, pieprzem i odrobiną soku z cytryny.
Dodaj wszystkie warzywa i zioła, delikatnie połącz składniki.
Wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut – najlepiej smakuje schłodzony.
Krok 5
Sposób podania:
Rozlej chłodnik do misek lub talerzy, a na wierzchu ułóż zawinięte plastry szynki z kociołka jako dekorację.
Na koniec możesz posypać jeszcze odrobiną koperku lub szczypiorku.
To połączenie klasycznej świeżości z wyrazistym, mięsnym akcentem sprawdzi się idealnie jako letnia przystawka albo lekki chłodnik do dań z grilla.