Babeczki cytrynowe z kremem z białej czekolady

Babeczki:
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).

Krok 2
W jednej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę i skórkę cytrynową.

Krok 3
W drugiej misce ubij jajka z cukrem, dodaj roztopione masło, mleko, sok z cytryny i ekstrakt waniliowy

Krok 4
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając do połączenia składników.

Krok 5
Formę na muffiny wyłóż papilotkami i napełnij je ciastem do ¾ wysokości.

Krok 6
 Piecz przez 18-20 minut, aż będą złociste. Wystudź.

Krem z białej czekolady:
Krok 1
Podgrzej śmietankę (nie doprowadzając do wrzenia), dodaj posiekaną białą czekoladę i mieszaj, aż się rozpuści.

Krok 2
Wystudź i wstaw do lodówki na minimum 3 godziny, najlepiej na całą noc.

Krok 3
Po schłodzeniu ubij krem mikserem, dodając mascarpone. Miksuj do uzyskania gładkiej, puszystej konsystencji.

Dekoracja:
Krok 1
Przełóż krem do rękawa cukierniczego i udekoruj babeczki, tworząc efektowną górę.

Krok 2
Możesz ozdobić startą skórką cytrynową lub kawałkami białej czekolady.